วันนี้...#ครัวบ้านโรส

มีแกงโบราณประยุกต์ของคนมลายูสามจังหวัดใต้
มานำเสนอ...สนใจมีขั้นตอนการทำด้วยนะ

ชอบทานแกงกะทิเป็นชีวิตจิตใจ
แกงเหลืองนี้ ทานกับข้าวร้อนๆ

รสชาติออกไปทางเปรี้ยว ๆ หวานสัปรด
ทานแล้วไม่เลี้ยน

วัตถุดิบหลักๆ
1.ปลาฉิงฉาง 200 กรัม
2.สัปรดพอสุก จะได้เปรี้ยวๆ วันนี้ใส่ 1 ลูกเต็มๆ ลูกไม่ใหญ่
3.พริกขี้หนูสวน แดง เขียว ตามใจ
4.ข่า 5.ตะไคร้
6.ขมิ้น
7.กะปิ
8. เกลือเม็ดใหญ่(ใส่นิดเดียวพอ)
9.กระเทียม
10.หอมแดง

1.ตำพริก ข่า ตะไคร้ กะปิ ขมิ้น เกลือให้ละเอียดตามด้วยหอมแดง และกระเทียมตอนท้าย
2.นำปลาฉิงฉางแช่น้ำ ล้างให้สะอาด
3.กะทิใส่หม้อ ต้มเดือด แล้วใส่เครื่องแกงที่เราได้โขลกไว้ ***กะทิต้องเดือดดี ทำให้แกง
ไม่บูดง่าย
4.เดือดอีกรอบ ใส่ปลาฉิงฉางและสัปปรด ชิมรสชาติ เดือดอีกที ใส่พริกเม็ดตามลงไป
ปิดไว้ เป็นอันเสร็จจร้า