วันนี้...#ครัวบ้านโรส

มีแกงโบราณประยุกต์ของคนมลายูสามจังหวัดใต้
มานำเสนอ...สนใจมีขั้นตอนการทำด้วยนะ

ชอบทานแกงกะทิเป็นชีวิตจิตใจ
แกงเหลืองนี้ ทานกับข้าวร้อนๆ

รสชาติออกไปทางเปรี้ยว ๆ หวานสัปรด
ทานแล้วไม่เลี้ยน

วัตถุดิบหลักๆ
1.ปลาฉิงฉาง 200 กรัม
2.สัปรดพอสุก จะได้เปรี้ยวๆ วันนี้ใส่ 1 ลูกเต็มๆ ลูกไม่ใหญ่
3.พริกขี้หนูสวน แดง เขียว ตามใจ
4.ข่า 5.ตะไคร้
6.ขมิ้น
7.กะปิ
8. เกลือเม็ดใหญ่(ใส่นิดเดียวพอ)
9.กระเทียม
10.หอมแดง

1.ตำพริก ข่า ตะไคร้ กะปิ ขมิ้น เกลือให้ละเอียดตามด้วยหอมแดง และกระเทียมตอนท้าย
2.นำปลาฉิงฉางแช่น้ำ ล้างให้สะอาด
3.กะทิใส่หม้อ ต้มเดือด แล้วใส่เครื่องแกงที่เราได้โขลกไว้ ***กะทิต้องเดือดดี ทำให้แกง
ไม่บูดง่าย
4.เดือดอีกรอบ ใส่ปลาฉิงฉางและสัปปรด ชิมรสชาติ เดือดอีกที ใส่พริกเม็ดตามลงไป
ปิดไว้ เป็นอันเสร็จจร้า

ชวนลูก ๆ ทำน้ำยาล้างจานจากมะนาว

ชวนกันทำน้ำยาล้างจาน โปรเจ๊กปิดเทอม

ช่วงนี้มะนาวมะนาวออกเยอะ แถมราคาก็ไม่แพง ออกเยอะเก็บไม่ทัน จนเหลืองสุก
ทิ้งเปล่าก็เสียดายของ บวกกับเด็ก ๆ ยังปิดเทอมอยู่ แม่ๆ อย่างเราก็หากิจกรรมสนุก ๆ 
หาอะไรทำ คิดไป คิดมา ก็เลยได้ไอเดียว่่า

น้ำยาล้างจานจากมะนาว สูตรนี้จะได้ 18 ลิตร รอช้าอยู่ใย ลงทุนไปซิ้ออุปกรณ์ที่ธนาคาร ธ.ก.ส.ชุดน้ำยาล้างจ้าน ราคา 220 บาท
แนะนำเลยถ้าใครเปิดร้านอาหาร สมควรทำมาก ๆ เพราะประหยัดต้นทุนเท่าตัว

โรสได้อธิบายขั้นตอนไว้ เพื่อบ้านไหนสนใจ คลิกแต่ละรูปจะมีคำบรรยายอยู่นะคะ
ไม่เข้าใจจุดไหน อินบ็อกมาสอบถามได้เสมอ ด้วยความยินดีจร้า

มะนาวสีเขียวผสมสีเหลืองสุกแล้ว ลูกไม่จำเป็นต้องสวยมาก ๆมีตำหนิก็ไม่เป็นไรค่ะ 

เรานำมะนาวไปล้างให้สะอาด แล้วก็นำมาใส่ตะแกรงค่ะ ที่บ้านโรสใส่ฝาครอบพัดลม นำของที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ทิ้งเปล่าก็เสียดายแย่เนอะ ใครจะนำไปเดียนี้ไปใช้ก็ได้นะ ไม่ห่วงจร้า “-

เมื่อเราล้างมะนาวสะอาดแล้ว เรามาฝ่าแบ่งซีกมะนาวกันเลย ชวนเด็กๆทำสนุกสนานกันมาก ๆ ชิมมะนาว แม่บอกว่าเปรี้ยวไม่เชื่อ ชิมเองแล้วรู้ซึ้ง เด็กบ้านนี้ต้องให้ลองเอง

ผู้ช่วยคนสำคัญ สนุกมาก ทำไป กวนคุณแม่ไป เหนื่อยแต่สนุกันทั้งแม่ ทั้งลูก

มะนาวที่เราฝ่าเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำลงภาชนะไปต้มได้เลยค่ะ

 ต้มให้เปือย เพราะเราจะคั่นน้ำมะนาว น้ำยาล้างจานเราจะเข้มข้นจากมะนาวแท้ ๆ

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำยาล้างจาน ที่ไปซื้อจากธนาคาร ธ.ก.ส. มีตามนี้เลยจร้า

ขั้นตอนการเตรียม 1.เทผงฟองลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ เพื่อผสมน้ำเปล่า 5 ลิตร เราจะทำการกวนกันค่ะ ต้องกวนให้ละลายหมดจริง ๆ

ขั้นตอนการเตรียม 1.เทผงฟองลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ เพื่อผสมน้ำเปล่า 5 ลิตร

 เราจะทำการกวนกันค่ะ ต้องกวนให้ละลายหมดจริง ๆ

2.นำเปล่า 5 ลิตร กวนกับผงฟองที่เราได้เตรียมไว้ กวน ๆ ต้องกวนทางเดียวกัน ผู้ช่วยคนสำคัญสนุกมาก ๆ อิ อิ ๆ นางกวนไม่หยุดจริง ๆ คนจะชอบ

3. นำ N70 ใส่ภาชนะใบใหญ่สุดที่เราจะทำน้ำยาล้างจาน 

เสียดายมากโรสหาถังใบใหญ่ไม่ได้ ทำใส่ถังสีแทน

4. เมื่อเรานำ N70 ลงในภาชนะ กวนเฉพาะ N70 นาน 5 นาที N70 จะมีลักษณะคล้าย ๆ กับนำยาซักผ้าที่ข้น ๆหนืดๆ เหนียวๆ เมื่อเรากวนจะมีฟองออกมาเล็กน้อย ละลายยากมากๆ

5 .กวน กวน ๆ N 70 หนืดๆ เหนียว ๆ ผู้ช่วยบอกโรสมว่า เมื่อยอะ ก็มันหนืดเหนียว คงไม่ชอบ คราวนี้มนุษย์แม่อย่างเรา ต้องออกแรงเองฮะ

6. จากนั้นเราก็นำ วัตถุดิบที่เราได้เตรียมไว้ใส่ลงไปในภาชนะ โดยมีขั้นตอนตามนี้เลยจร้า
- เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ 3ลิตร เทลงไปเพียง 2 ลิตร เก็บไว้ 1ลิตร กวนอีก 5 นาที
- เติม น้ำมะนาวหรือน้ำผลไม้รสเปรีย้ยว F24 กรดมะนาว สารกันเสีย ,น้ำ 5 ลิตรที่ผสมผงฟอง น้ำ 1 ลิตรที่ผสมสี กวนอีก 10 นาที และเติมน้ำเกลือ 1 ลิตรที่เก็บไว้ และน้ำเปล่าอีก 5 -7 ลิตร กวนทั้งหมดด้วยกัน ประมาณ 20 นาที ต้องกวนทางเดียวกัน หรือสารทั้งหมดละลาย
ขอสารภาพว่า ลืมถ่ายน้ำมะนาวที่เราคั่น

7 . เมื่อเราผสมทุกอย่างลงไปแล้ว จะได้น้ำยาล้างจานที่เรากวนจะมีฟองขึ้นเยอะมาก ใช้เวลาในการกวนประมาณ 30 นาี ออกกำลังแขนไปในตัว ตามรุปยังใช้ไม่ได้ เมื่อทุกอย่างละลายแล้ว พักทิ้งไว้ 4-6 ชม.
หรือค้างคืน ให้ ฟองยุบให้หมด ถึงจะใช้ได้

8. ผ่านไป 1 คืน ไว้มากๆ เห็นไหมว่า น้ำยาล้างจากมะนาวของเรา ฟองยุบแล้ว เตรียมจะบรรจุลงขวดได้เลย

ไม่ได้โฆษณายี่ห้อน้ำอัดลมนะจร้า พอดีไปขอขวดบ้านญาติมา เสร็จแล้วน้ำยาล้างจานได้เยอะพอสมควร เตรียมแจกจ่ายมิตรสหายต่อไป

ต้องขอบคุณผู้ช่วยคนสำคัญ นางทั้งสองสนุกมาก ๆ บอกคุณแม่ว่า ทำอีกนะ น้ำยาล้างจานจากมะนาว ขอบอกว่าสะอาดมากๆ ไม่ทำลายผิว ถนอมมือ ล้างแล้วมือสะอาด นุ่ม ไม่เหมือนน้ำยาล้างจานทั่วไปนะ ไม่ได้โม้จริง ๆ เพราะมันคือความจริงที่อยากบอกต่อ จากครัวบ้านโรสจร้า จบการรายงาน แล้วพบกันใหม่กับโปรเจกดี ๆต่อไปนะ ขอบคุณมิตรสหายมาก ๆ ที่คลิกดูจนจบจร้า